光听汽水肉这个名字你是不是会认为汽水肉里面有汽水呢？如果你这么认为你大错特错了，就像鱼香肉丝里面没有鱼一样，汽水肉里面也没有汽水，但这里的汽水指的是蒸馏水，是一道经典的湖北美食，汽水肉的鲜嫩爽滑口感让无数人牵肠挂肚，今天我们就一块来看看这道人间美味汽水肉的做法吧。

汽水肉的做法 一

1.先把五花肉洗干净后控干水，再切成小块再剁成肉馅，然后放入大碗里面，放入姜末和盐

2.再倒入生抽和蚝油，撒些胡椒粉、花椒粉拌匀后磕入一个鸡蛋，再倒入水淀粉顺时针搅拌均匀且浓稠

3.搅拌好后腌制半小时入味，再撒些葱花，倒入少许芝麻油顺时针搅拌均匀，之后再把肉馅平铺在盘底

4.用筷子在中间挖一个洞，把水倒入这个洞里，水只要刚好淹没肉馅即可，再把鸡蛋磕在这个洞里面

5.之后把水倒入锅里烧开，再放入盘中，盖好锅盖蒸一刻钟即可。

汽水肉的做法 二

1.先把猪肥肉和猪瘦肉洗干净后切成丁，再放入洗干净的海米，之后再剁成肉馅，然后放入切好的葱姜碎末

2.之后放入盐，倒入生抽，撒些花椒粉和胡椒粉，再倒入芝麻油搅拌均匀至浓稠，再磕入一个鸡蛋继续拌匀

3.之后放入高一点的盘中，平铺好后在中间弄出一个小洞，倒入淹没揉面的清水，再磕入一个鸡蛋，最后放入烧开水的蒸锅中蒸一刻钟即可。

美食小提示

1.大家还可以放入一些虾皮之类的食物在肉馅里面，这样可以增强口感以及营养。

2.如果爱吃溏心的蛋黄，那么大家可以先把肉饼蒸熟，再磕入鸡蛋，快速盖好锅盖焖煮五分钟即可。

3.猪肉可以补肾壮阳，增强抵抗力，还可以滋阴润肺，补气美容；而鸡蛋则可以提高免疫力、润燥护眼。