糖尿病患者是可以吃红薯的，但是要控制好摄入量。红薯中含有大量的淀粉，经人体代谢之后会变成糖，如果吃大量的红薯，容易导致血糖升高，并且难以控制。红薯中含有丰富的维生素E、β胡萝卜素和维生素C，由于其中含有膳食纤维较多，可以增加饱腹感，且不含有过高的热量，可以当作主食。此外，糖尿病患者要保证营养均衡，多吃蔬菜和低糖的水果，适当运动，遵医嘱用药。