糖尿病能吃南瓜的因为是南瓜属于低糖分的食物，很适合血糖高的人食用，不会有加重病情的作用。而且南瓜含有丰富的钴，这种物质可以提高机体的新陈代谢，参与体内的维生素B12合成，可以促进胰岛细胞分泌，由此可见南瓜还有降低血糖特殊的功效。此外南瓜的热量也比较低，而糖尿病患者每天的饮食都要控制摄入的热量，因此南瓜也是较好的选择。但是需要注意的是，糖尿病患者的饮食要多样化，不可单一吃一种食物，而南瓜吃多了也会引起皮肤发黄，所以建议合理食用。