孕妇适量的吃一些魔芋豆腐是可以的。魔芋豆腐营养价值非常丰富，魔芋中含有大量的生素B族、脂肪、蛋白质、碳水化合物以及锌、铜、铁、镁等各种矿物质成分，而豆腐中含有丰富的优质蛋白质、膳食纤维、钙、酮等营养物质，孕妇食用，能够给自身以及腹中胎儿带来所需营养，有助于胎儿的健康发育；而且魔芋豆腐还具有缓解孕期便秘的作用。需要注意的是，食用魔芋的时候一定要彻彻底底清洗干净。