鸽子蛋富含大量的优质蛋白质以及少量的脂肪，还含有少量的糖分，富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。由于鸽子蛋中钙，磷含量在蛋类中含量相对比较高，适合婴幼儿补充营养，增强免疫力，还有预防儿童麻疹及预防小儿麻痹的作用；产妇吃鸽子蛋可以增进食欲，对产后的恢复也有帮助作用：还可以清热解毒以及清理体内淤积的毒素，对女性的养颜护肤也有一定的作用。