萎缩性胃炎患者应选择吃不会增加胃肠负担的食物，比如小米粥、薏仁、红豆、山药、燕麦粥、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、馄饨、藕粉、米糊、银耳汤、西红柿、莲子、南瓜、西蓝花、苹果、生菜、青菜、猕猴桃、火龙果等等。注意避免吃腌制、霉变、油炸食物，比如臭豆腐、咸肉、咸香肠、炸鸡块、炸薯条等等，避免吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、大蒜、芥末、花椒、生姜等等，以免加重不适症状。平时饭前一定要将手部清洁干净。