洋葱中含有大量的含硫物，食用后可以起到抗菌消炎、增强身体免疫力、健脾理气、预防感冒、通肠润便、加强胃动力、调节血压、防癌抗癌等作用，也可以用于缓解患者腹胀、食欲不振、消化不良、高胆固醇、高脂肪等情况。洋葱中的脂肪含量几乎为零，食用后还可以预防动脉粥样硬化。但是不宜大量食用洋葱，以免出现排气增多、上火等情况，皮肤病患者不宜食用洋葱，其会对皮肤产生一定的刺激性作用。