引起半夜醒来口干、口苦的原因有很多，首先考虑是居住环境比较干燥，或者平时饮水量不多，导致体内缺乏水分，所以会引起口干、口苦的情况。其次，考虑是干燥综合征所引起的，其发病原因可能是由于免疫功能紊乱，导致唾液腺分泌减少，所以会出现这种情况。最后，考虑是胆汁淤积所引起的症状，比如胆囊炎症、胆结石等，这些疾病会影响胆汁正常的分泌和传输，也会造成半夜醒来口干、口苦的现象。