对于正常人来说，少量的使用酸枣仁不会有副作用出现；但是酸枣仁具有一定的毒性，若是食用量过多，就有可能会导致患者有肢体麻木、舌头僵硬、流口水、眩晕、咽喉堵塞感、心率紊乱、疲乏无力、情绪激动等症状表现出来；对于患有高血压、心脏病、糖尿病、肾功能不全的人来说，食用过多的酸枣仁，可能还会有导致病情加重的情况出现。若是患者为过敏体质，也不建议食用酸枣仁，以免诱发过敏症状的出现。