据典籍记载，白果不可与鱼肉同食。其次白果也不可与胡萝卜、石榴、葡萄、青果、柿子等混食，以免生物碱及氢氰酸等与胡萝卜素等营养物质反应，不仅影响吸收，且有可能造成腹痛腹泻等不良反应。白果为银杏的果实，自身本就含有一定量的生物碱及氢氰酸，故不可过多食用以免出现蓄积中毒。另外其种皮及胚膜等处生物碱含量最多，食之可有明显苦涩，需去除后方可食用。
2026年02月10日
据典籍记载，白果不可与鱼肉同食。其次白果也不可与胡萝卜、石榴、葡萄、青果、柿子等混食，以免生物碱及氢氰酸等与胡萝卜素等营养物质反应，不仅影响吸收，且有可能造成腹痛腹泻等不良反应。白果为银杏的果实，自身本就含有一定量的生物碱及氢氰酸，故不可过多食用以免出现蓄积中毒。另外其种皮及胚膜等处生物碱含量最多，食之可有明显苦涩，需去除后方可食用。
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