含蛋白质的食物有很多，比较常见的有豆制品类，包括腐竹、黄豆、豆浆；另外蘑菇、冬菇、猪肝、羊肝、猪皮、牛肉、肌肉、鱼肉、鸡蛋等蛋白质的含量均比较高。蛋白质是人体组织和细胞的重要组成部分，主要有不同种类的氨基酸组成，机体新陈代谢、肌肉运动收缩、免疫和防御功能等均离不开蛋白质的参与，只有蛋白质充足，机体才能完成正常代谢。术后体质虚弱的患者、分娩后的女性以及瘦弱免疫力低下人群均需增加蛋白质的摄入量。