造成口腔溃疡的病因比较的复杂，该疾病的出现存在一定的个体差异，口腔溃疡的发生与身体免疫力有一定的关系。患者饮食上长期的缺乏水分与维生素摄入，就会导致口腔粘膜缺水干燥，就会造成该疾病。患者的饮食上缺乏钙、铁、锌、硒等元素时，会导致口腔粘膜的脆性增加，患者饮食上摄入过冷过热过于坚硬的食物时，会对口腔粘膜造成刺激，各种原因都会造成患者长口腔溃疡。