首先身体比较容易上火的人群，不宜食用阿胶，其次本身存在上火现象的人群，也不可食用。患有肺炎、支气管炎、支气管扩张的人群不可食用阿胶，易导致症状加重。此外，处于月经期，且经血量比较多的女性不可进食阿胶，否则会使经血量增多，诱发贫血等疾病。脾胃虚弱、体内湿气重的人群也不建议食用。您出现气血不足、头晕的症状可在专业医生的指导下食用阿胶，避免自行服用。