胡萝卜和山药是可以一起食用的。山药、胡萝卜都具有补益脾胃的作用，两种食物不会相克，一起食用也不会对身体健康产生影响。而且胡萝卜还含有丰富的矿物质、维生素，可以和山药中的钙离子、蛋白质结合，增强机体的免疫力。而且含有纤维素，能促进肠胃蠕动，缓解便秘。山药、胡萝卜的糖分都比较低，适合血糖高的人群，但是不建议过多的食用，山药会比较难以消化。