在乙肝的急性期，患者需要多吃富含维生素C的食物，例如西红柿、猕猴桃、柚子、橙子、青菜等，适当吃优质蛋白质含量丰富的食物，常见的有肉类、牛奶、鸡蛋等，能够促进肝细胞的修复。在肝硬化的初期，以及慢性乙肝的患者，也可以多吃维生素以及蛋白质含量丰富的食物。而肝硬化晚期的患者，则应该减少蛋白质的摄入量，以低脂低热量的饮食为主，多吃新鲜的蔬果，补充维生素以及微量元素。