金桔炖冰糖具有治疗咳嗽的作用，金桔的常见功效是平喘化痰、生津利咽以及行气解郁等，而冰糖的常见功效是润肺止咳、养阴生津等，在食用后有助于减轻咳嗽。但是在出现咳嗽后，还需要对症病因积极治疗，如果属于咳嗽变异性哮喘，在医生的指导下使用支气管扩张剂、吸入性糖皮质激素等药物缓解症状，如果是肺结核，则使用异烟肼、链霉素等抗结核的药物治疗。