高血压患者可以食用西红柿炒鸡蛋，但是烹饪食物时不宜加入过多的盐，以免导致患者摄入的钠元素过多，出现水钠潴留的现象。西红柿炒鸡蛋中含有大量的蛋白质以及维生素等成分，高血压患者食用后可以起到增强身体免疫力的功效。高血压患者应以低盐、低脂肪以及高维生素饮食为主，平时饮食上可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如青菜、西蓝花、苹果、葡萄、番石榴以及猕猴桃等食物。