炙甘草和甘草的区别是炙甘草是使用蜂蜜对甘草进行秘制、炮制得到的药材，具有补脾和胃、益气复脉的功效，可以和党参、白术、茯苓等药材搭配使用，对于脾胃功能较弱的患者具有滋补的作用。而甘草就是生甘草，具有清热解毒、祛痰止咳的功效，有利于缓解咽喉肿痛、咳嗽不止的症状，还可以调和药物毒性，减轻药物副作用。如果皮肤出现了疮疖，还可以单用甘草外敷，能够缓解局部疼痛，促进皮肤恢复。