山楂即不属热性也不属凉性，山楂属性微温，且具有健脾开胃和促进消化的功效。因为山楂中含有多种有机酸，其成分能刺激胃酸的分泌。山楂中含有脂肪酶的成分，此成分可以代谢机体内多余的脂肪，并能起到减肥的效果。其次，因为山楂中含有黄酮、水解产物等可以增加缺血心肌营养性血流量，且在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌的耗氧量，并可以提高机体对氧气的利用率。此外，对冠心病、心绞痛以及高脂血症等都能起到一定的治疗效果。