柠檬是比较常见的水果，而柠檬皮也是可以吃的。其中含有丰富的果胶和纤维成分，平时用其泡水服用，有利于促进胃肠蠕动，也可以提高胃肠道消化吸收能力。同时还具有一定的药用价值，可以起到祛痰止咳的作用，而且有利于提高身体免疫力，并且对动脉硬化和癌组织有软化作用。平时最好在饭前服用，可有效增强食欲，但是不宜多吃，多吃容易引起胃肠不适，而且对于胃部疾病的人来说不建议吃柠檬皮。