蛋黄中含有大量的胆固醇成分，比如鸡蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄、鸭蛋黄等，其次动物内脏中的胆固醇成分也比较高，比如猪肝、鸡肝、猪脑、猪腰、猪血等。胆固醇高的食物还包括牡蛎、鱼籽、汉堡包、炸鸡、奶油、奶酪、肥肉等。平时最好不要过多的食用胆固醇高的食物，其可能会诱发高胆固醇血症，从而影响体内的代谢水平，还会影响生活质量。胆固醇高的人平时可以多吃海带、胡萝卜、苋菜、玉米等食物。