阿胶具有滋阴润燥、润肺止咳、补气养血的作用，可以用于治疗虚劳咳嗽、血虚、便血、崩漏下血、月经不调等病症。而且对于心肝血虚所引起的头晕目眩、面色萎黄、心悸乏力、手足麻木、唇舌色淡等症状有较好的治疗效果，适宜气血亏虚或者生产过后的女性服用。日常需要注意不是所有人群适宜食用阿胶，如果虚火旺盛的人群食用阿胶，很容易加重体内的火气而引发便秘、上火、口舌生疮等症状，会起到反作用。