蒲公英作为常用的药食兼用的植物，不仅可以泡水喝，还可以生吃、炒食、煨汤等。蒲公英具有很好的清热解毒、消肿利尿、退黄疸等功效，常用于治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、急性扁桃体炎、急性支气管炎、咽痛、肝炎、胃炎、尿路感染等疾病。同时，蒲公英含有人体所需的大量元素，比如维生素A、维生素C、维生素B2，还有钙、铁、镁等。需要注意一点，脾胃虚弱或是阳虚外寒的患者避免食用蒲公英。