胃水肿是由于胃粘膜受到损伤，导致出现炎性液体渗出，引起胃部出现水肿症状的疾病。首先考虑是患有胃炎导致，例如长期或者大量饮酒、胃部受到感染、服用损伤胃粘膜的药物以及受到严重应激性的创伤等。其次，也可能是患有消化性溃疡导致的，例如受到幽门螺旋杆菌的感染、胃酸分泌过多、吸烟、饮食不良等都可能会引起消化道溃疡。此外，患有胃癌也可以引起胃水肿，出现症状之后建议及时就医进行诊断治疗。