维生素c具有促进铁元素吸收、补充营养、维持免疫功能、抗氧化、调节血脂、清除自由基、促进组织修补、美白淡斑、减少黑色素沉着、预防癌症等作用，对于牙龈出血、口腔溃疡、坏血病、上呼吸道感染等病症也可以起到一定预防和治疗作用。但是不建议过量补充维生素C，若过量补充，容易引起胃酸分泌过多、腹泻等胃肠道反应，还会增加肾结石、动脉硬化、坏血病等病症的患病几率。