白蛋白又称清蛋白，是机体的血浆中最主要的蛋白质，具有维持渗透压与机体营养的作用。白蛋白约占血浆总蛋白的50%，正常参考值为35～51g/L（3.5～5.1g/dl）。如果白蛋白出现增高，则可能是呕吐、腹泻、高热、巨球蛋白血症、冷球蛋白血症、系统性红斑狼疮、多发性硬化和慢性病等所致。而如果白蛋白出现降低，则可能是营养不良、急性大失血、胸腹水、肾病、恶性肿瘤、重症结核以及严重烫伤等导致。建议出现异常应该及时就诊处理。