手部出现发黄症状，首先怀疑是手直接接触了黄色颜料或含有黄色素的食物，以及掉色的衣物等。也可能是长期过量食用胡萝卜、南瓜、橘子等，导致出现了高胡萝卜素血症，引起皮肤粘膜出现发黄症状。也可以怀疑是患者患有肝脏疾病，导致出现胆红素增高、皮肤粘膜、巩膜等出现黄染现象。此外，也可能怀疑是患者长期干活导致手部皮肤因摩擦出现皮肤增厚长老茧引起的手发黄。平时要注意减少食用含有胡萝卜素的食物，若是全身发黄，建议去医院进行检查，及时采取治疗。