葛根可以解酒，葛根是一种中药，可以升阳止泻，还可以生津止渴，也可以解酒醒脾，是一种可以提高肝细胞增生，恢复正常肝功能，促进胆汁分泌的药物，葛根中有大豆素、大豆甙、葛根素等，这些成分可以有效的促进乙醇分解，可以达到解酒的效果，酒后可以直接饮用葛根饮，或者用葛根粉泡水，也可以直接用葛根泡水，可以促进酒精的分解和排泄。建议适当的饮酒，不要饮酒过度。