大骨节病属于一种骨关节病变，目前病因还不明确。但是一些临床研究表明，此病可能是口慢性中毒导致的，但仍然缺乏确凿的证据证明其可靠性；还有学者认为此病与与谷物中的致病霉菌有关，这是通过一项动物实验得出的结论，目前仍然未被完全证实。临床得到多数人认可的病因是硒元素的缺乏，有待进一步证实。大骨节病的患者骨质会受到严重破坏，发病后主要以对症治疗以及延缓病情为主。