引起血糖高的原因主要有：1、胰岛功能受损的情况下胰岛β细胞不能分泌足够的胰岛素，对血糖的调控能力就会下降，继而引起血糖上升。2、经常食用动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，导致人体肥胖。肝脏、肌肉脂肪组织会存在胰岛素抵抗的现象，引起血糖上升。3、患有甲亢等内分泌疾病引起内分泌失调会导致血糖上升。5、经常食用淀粉、碳水化合物含量高的食物，或者经常吃冰淇淋、奶油蛋糕等高糖分甜品，也会引起血糖上升。