百合虽然性寒，味微苦，但是是可以食用的，百合具有养阴润肺、止咳化痰、润肠通便等功效，可以用其治疗肺肾阴虚所致的咳嗽、咳痰、心慌心烦、心神不安以及便秘等病症，而且百合中含有大量的黏液质及维生素，有利于促进皮肤细胞新陈代谢的速率，所以平时适当地吃些百合，可以起到缓解皮肤干燥以及减少皱纹的出现，从而起到美容养颜以及延缓衰老的作用。另外，百合还具有一定的防癌以及抗癌效果。