石家庄市劳动和社会保障局职业技能鉴定中心联合石家庄市商业联合会茶艺师专业培训部共举办了两次茶艺师技能鉴定考试考核,有40多人在这两次考核中取得了茶艺师职业资格证书。记者从主考官、高级茶艺师闫莉提供的一份资料中看到,仅茶艺师技能考核就包括接待、备器、冲泡技巧、奉茶、茶叶鉴别以及收器等几大项,其中又包含十几个小项,不可谓不严格。看来想要成为合格的茶艺师,还真得下点功夫。
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茶艺类型:根据不同的划分原则和标准,茶艺可以具体分为以下类型;
(1)以茶事功能来分;可分为生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。
(2)以茶叶种类来分;一般是按照基本茶类,即六大茶类再来细分,如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺,黑茶茶艺,黄茶茶艺,白茶茶艺。
(3)以饮茶器具来分;主要有壶泡法(包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡),还有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺。
(4)以冲泡方式来分;包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。
(5)以社会阶层来分;包括宫廷茶艺、文士茶艺、茶艺、民间茶艺。
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要分清茶艺表演与技能展示的区别。茶艺表演是把茶的文化升华为可观赏的艺术不但要体现茶精神,还要具有表演的艺术,如动作是否连贯、优雅,与茶类、音乐、环境是不是和谐等等。技能展示虽然也讲究冲泡茶的手法、动作是否优美,但是更注重冲泡水平,也就是技能的高低。泡好一泡茶环节很多,但主要的是投荟量,水温度和浸泡时间的掌握,后体现在同一种茶泡出后的汤色、香气、滋味等方面的优劣,以评出技能高低。作为茶艺人员要明了该赛事的要求,考评员和观赏者应当从不同要求去审视。
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