“茶艺”的概念有广义与狭义之分。广义上“茶艺”的概念包括茶的种植、制作、品饮的技艺等；狭义的“茶艺”概念，仅限于“饮茶之艺”，所论及的内容主要是茶的品饮及与品茶相关的鉴赏茶叶、选择茶器、泡茶鉴水、冲泡技法、品饮方式、品饮礼仪等。 本书所讨论的是狭义范畴的茶艺，研究泡好一壶茶的技艺和享受一杯茶的艺术。 茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”，是一个温馨且富有品味的职业。 1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》180种职业之一，并制订《茶艺师国家职业标准》。如今中高级茶艺人才可谓市场中的“抢手货”，各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆等把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素，通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业带来更好更直接的经济效益。 茶艺师职业目前具有“新、雅、康、专、利”的五大特征： 新：茶艺师属于新兴的职业，尚未被社会充分认知。大家一听这个名词，第一感觉就是高档茶楼里提供茶艺表演的人，但对茶艺师的实际工作和职业标准要求都是一知半解。茶艺师的职业普及与职业认可之路任重道远。 雅：茶在中国由来已久，饮茶是物质上的生活需要，而茶文化则是精神生活的享受。茶文化是雅俗共赏的文化，茶艺师是茶文化的重要组成部分，所以茶艺师的工作性质恰恰也是在传播雅的内涵。 康：饮茶在当今世界各国人民的生活之中相当普及，对人类的健康起到了很好的调节作用。茶艺师利用专业知识演示、引导大家如何健康饮茶泡茶，让饮茶最大程度发挥保健与观赏功效。 专：茶艺师是在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职提供茶饮艺术服务的专业技术人员，经《国家职业标准》和《国家职业资格目录》规定，茶艺师须持证上岗，职业资格鉴定共设五四三二一等五个级别，需要通过理论知识和技能操作的考核才能获颁证书。 利：随着茶艺市场的需求增大，如今中高级茶艺人才可谓是市场中的“抢手货”。 国家和社会对该行业也是大力支持与认可，政策利好与行业福利满满，考证成功可获政府补贴，还能入户大城市，薪酬也是水涨船高，茶艺师的地位和需求量也得到了大幅度提高。 一、什么是茶艺师？ 1、 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为进一步完善国家职业标准体系，对茶艺师的职业规范如下： 凡在茶企业或服务、教育行业从事相关工作的人员，经有关部门鉴定合格者，称为茶艺师。 2、茶艺师设五个等级分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级） 二、 职业前景 1、 茶业的发展是本世纪的一大趋势 社会的发展，人们生活的提高，决定了本世纪的生活主题——健康。世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。 由于茶具有防止人体内胆固醇升高，防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。茶还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。业界人士预测，茶叶及茶饮料将以其独特的保健优势取代咖啡、可可，成为21世纪最主流的饮料。康师傅、统一、娃哈哈、健力宝、可口可乐、百事可乐等纷纷杀入茶饮料市场，可见一斑。因此，茶艺师必将成为本世纪最受欢迎的生活艺术保健大师。 2、茶是最文明的饮料 随着中国工业化进程的发展，公共关系在企业中越显重要。茶饮料被联合国粮农组织称为最文明的饮料。无论是政府接待部门，还是旅游，房地产等商业企业重要接待高档次的接待几乎都离不开茶，而茶艺师正是商界、政界接待部门最缺的职位。 3、中国大陆茶文化复兴，茶业蒸蒸日上，蓬勃发展 1） 中国茶农逾亿人口，急需茶艺师推广茶道，让更多茶农受益。 2） 中国每年的茶楼（馆）增长以30%在递增。北京大型茶艺馆就上万家，成都各大小茶馆2万多家，桂林市2007年较去年增加了100多家茶馆，投资上千万元的旅游茶艺馆就五六家。而有专业水平的茶艺师却高薪难求十分紧缺。 4、 国家重视茶艺师考证 全国茶艺师资格考证及全国食品准入制（QS认证）都要求与茶相关企业定岗定员。凡与茶有关的生产企业都须有固定茶艺师职员。 5、 茶艺是一门雅俗共赏的事业 它既高雅，富有文学色彩，又通俗易懂，以茶养廉、以茶修德、以茶怡情，茶之于现代生活仍然是一种雅俗共赏的载体。茶艺表演的诞生有其历史的必然性与合理性。茶艺力求雅俗共赏，茶艺表演并不是舍本求末，它能充实精神生活，提高人们对茶的爱好和修养，有人说茶艺是中国文化中最具亲合力的部分。无论是过去还是现在，茶艺像一朵山花，开在人们心灵的窗棂上，优雅而芬芳 工资是1500--5000 这个基本工资加提成的，我海口的学生还在拿8000一个月；茶艺师要多才多艺，比如还可以学习古筝，舞蹈等；长相是其次的多注意内涵； 请采纳。 从所周知，茶艺师乃冲泡茶叶，之所以称之为“茶艺师”，并非只是冲泡，而是正确、科学地冲泡茶叶，是根据不同的茶叶种类选择适合冲泡茶叶的器皿，根据不同的茶叶品质特性，掌握水的温度和浸泡的时间，让茶发挥最佳境界。而非茶艺行业所谓的“茶艺表演”，茶艺表演对于初学者，仅能算是泡茶展示罢了。 要达到茶艺表演需要做到心中有茶，有道是：“心中有茶倒茶成茶道，心中无茶茶道成倒茶。”，心中有茶的基础是了解茶、了解各类茶、各种茶，还需要喜欢茶、珍惜茶，懂得识别茶。如果顾客拿出自已的茶，你都不知道那是什么茶？有什么特性，那谈科学茶泡的茶艺师就是一句空话，茶艺师的职称就徒有虚名了。