麸炒白术有健脾补气的作用，对于脾虚引起的腹泻、乏力、失眠、反酸、烧心等症状，有改善的作用。还有利水消肿的作用，可以用于水肿性疾病的辅助治疗。此外，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化，且可以预防便秘的发生。还有降血压、血脂的作用，比较适合心血管疾病的人群食用。但是需要注意属于中药，需要在医生的指导下，进行正确剂量的服用，否则会引起肾脏的损伤，不利于身体健康。