切完辣椒后手烧的疼是由于辣椒素刺激皮表造成的，患者首先应该避免再次接触辣椒，而后可以通过使用大量的清水冲洗双手，或将双手浸泡在冰水中等方法可以有效的降低皮表的温度，缓解灼痛的症状。患者也可以使用食醋、醋酸溶液或肥皂等冲洗浸泡双手，可以一定程度上中和辣椒素缓解局部的疼痛。如果采取上述方法仍无效后患者也可以至皮肤科就诊，通过外用的卤米松软膏等涂抹双手。