复方鲜石斛颗粒功效是滋阴养胃和生津止渴等，适用于胃阴不足引起的口干咽燥、食欲下降以及烦渴等患者。此药物还具有清热解酒等，对于饮酒后出现酒后津枯虚热或酒醉发渴等症状，也能起到一定的缓解作用。但在服用此药物前，应先去医院做进一步的检查，具体服用需要遵医嘱，避免擅自服用，以免导致症状的加重。此外，服用此药物后还应注意饮食以清淡为主，避免进食生冷、油腻或辛辣刺激性的食物，以免影响其药效。