孕妇在孕期少量的饮用椰子水，可以补充多种维生素、微量元素、以及铁、钙等矿物质，因此有一定增强免疫力的作用。椰子水中含有一定量的膳食纤维，因此适当的饮用还能起到促进肠胃消化功能的作用，有助于改善便秘的症状。除此之外，椰子水中还含有丰富的果糖、以及一定量的蛋白质，不仅能生津止渴，还能快速的补充人体能量。但由于椰子水较为寒凉，因此不建议孕妇过多食用。