人参茶具有安神、明目益智的功效。人参中含有人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等成分，这些成分具有抗氧化的功效，能够延缓人体的衰老。人参茶还可以调节人体的内分泌，也可以促进胰岛素的分泌，从而起到调节血糖的作用。其次人参可以增强大脑皮质兴奋的灵活性，起到补脑的作用。此外长时间饮用人参茶，可以增强机体的免疫能力，也可以促进人体的新陈代谢。