鲍鱼汤具有健脾和胃、益气养血、美容养颜、强身健体、滋阴养肝、补肾健脾等功效，起到增强人体的抵抗力、抑制肿瘤细胞的生长、保护胃粘膜、保护视力、预防便秘等作用；还可以起到调节血压、补充身体所需要的能量、促进伤口愈合、调节内分泌等作用。对于体质虚弱、气血亏虚、脾胃虚弱、机体免疫力低下等人群，可以适当饮用鲍鱼汤，可以改善患者身体不适的症状，对人体的身体健康有较多的益处。