炒菜时被油溅烫伤建议立即用大量的清水进行冲洗或者浸泡，可以让水带走热量，防止皮肤受到严重伤害。如果烫伤不是特别严重，没有出现水泡等症状，可以适当进行消毒，并用纱布进行包裹。如果症状特别严重，出现大水泡、皮肤溃烂等症状，建议立即去医院的烫伤科或者皮肤科进行专业的治疗。平时尽量不要让伤口碰水，防止出现炎症。饮食上可以多吃含有优质蛋白质的食物，比如：大豆、鸡蛋、豆腐、黑豆等等。