陈皮中含有较为丰富的挥发油、维生素C、蛋白质、脂肪、以及膳食纤维等多种有益成分。用陈皮泡水可以生津止渴，促进唾液分泌，增强食欲。陈皮还具有疏肝理气、健脾和胃的作用，不仅能刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，增强胃肠功能，还能够缓解胃肠胀气，缓解恶心、呃逆的症状。陈皮也可以治疗咳痰、咳喘等疾病症状，有着燥湿化痰，利咽护喉的作用。女性饮用陈皮水也能美容养颜、抗衰老。