海参具有促进智力发育的作用，其中含有丰富的精氨酸，可以直接作用于人的大脑，提高脑细胞活性，增强人的智力，还能预防老年痴呆的发生。海参中还含有多种维生素和微量元素，可以起到增强免疫、补血、清肠排毒等多种功效。海参还具有降压、降脂、降糖的功效，可以软化血管，延缓血管软化，对三高症起到预防作用。美容养颜也是海参的功效，它能加快体内胶原蛋白合成，增加皮肤弹性，还能促进皮肤细胞再生，延缓皮肤抗衰老能力，减少皱纹的产生。