厨师证中式面点师二级是国家职业资格证书，是从事中式面点制作工作的必备证书，获得该证书的人员需要具备一定的理论知识和实践技能，能够独立完成各种中式面点的制作和管理工作，下面将详细介绍该证书的考试内容、考试要求以及如何备考。

考试内容

1、中式面点的基本概念和分类

2、中式面点的原料及加工工艺

3、中式面点的制作方法和技巧

4、中式面点的质量控制和卫生管理

5、中式面点的销售和服务

6、相关法律法规和标准规范

考试要求

1、熟悉中式面点的基本概念和分类，能够正确区分不同种类的面点；

2、掌握中式面点的原料及加工工艺，能够根据不同的原料选择合适的加工方法；

3、能够熟练掌握中式面点的制作方法和技巧，保证面点的口感、色泽和形状；

4、了解中式面点的质量控制和卫生管理知识，能够保证面点的安全卫生；

5、能够进行中式面点的销售和服务，提高顾客满意度；

6、熟悉相关的法律法规和标准规范，遵守职业道德和行业规范。

备考建议

1、熟悉考试大纲：考生应该认真阅读考试大纲，了解考试的内容和要求，制定合理的备考计划。

2、做好基础知识的学习：考生应该系统学习中式面点的基本概念、分类、原料、加工工艺等方面的知识，打牢基础。

3、加强实践操作训练：考生应该多做实验练习，熟练掌握中式面点的制作方法和技巧，提高自己的实际操作能力。

4、注意卫生安全问题：考生应该重视卫生安全问题，注意个人卫生和食品卫生，避免出现食品安全事故。

5、增强团队协作意识：考生应该学会与他人合作，增强团队协作意识，提高工作效率。