酒店管理师证书全称通常被称为“酒店管理专业人员职业资格证书”，这个证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，是对持有人具备一定的酒店管理知识和技能的认可，以下是关于酒店管理师证书全称的详细解释：

1、酒店管理师：这个词是指在酒店行业中具有一定管理能力和专业知识的人员，他们需要了解酒店运营的基本流程，包括前台接待、客房服务、餐饮服务、市场营销等方面的工作，酒店管理师还需要具备良好的沟通协调能力、团队协作精神和创新意识，以便更好地应对各种复杂的酒店管理工作。

2、专业人员：这个词是指在某一领域具有专业知识和技能的人员，对于酒店管理师来说，专业人员意味着他们需要具备一定的酒店管理理论知识和实践经验，能够熟练掌握酒店运营的各项技能，专业人员还需要不断学习新的知识和技能，以适应酒店行业的发展和变化。

3、职业资格证书：这个词是指国家为了规范和保障特定职业人员的权益，对其从业能力进行评价和认证的一种证明文件，对于酒店管理师来说，职业资格证书是对他们具备一定酒店管理知识和技能的认可，也是他们在求职和职场发展过程中的重要依据。

4、中国人力资源和社会保障部：这个部门是中国政府负责制定和实施人力资源管理政策、法规和标准的主要机构，对于酒店管理师证书的颁发和管理，中国人力资源和社会保障部负有重要职责，确保证书的真实性和有效性。

酒店管理师证书全称可以写为：“酒店管理专业人员职业资格证书”，这个证书不仅是对持有人具备一定酒店管理知识和技能的认可，也是他们在求职和职场发展过程中的重要依据，希望以上内容对您有所帮助。