中式烹饪师证书等级的划分主要是根据考生在考试中的综合表现，包括理论知识和实际操作两部分，根据中国烹饪协会的规定，中式烹饪师证书分为初级、中级和高级三个等级，下面我们分别来详细了解这三个等级的具体要求和区别。

初级中式烹饪师证书

1、报名条件：年满18周岁，具有初中及以上学历，对烹饪行业有浓厚兴趣，愿意为中式烹饪事业贡献自己的力量。

2、考试科目：烹饪基础知识、中式菜系、烹饪器具使用与维护、食品安全与卫生知识。

3、考试形式：笔试和实际操作两部分，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，实际操作则测试考生的实际操作技能。

4、考试时间：每年定期举行，具体时间以中国烹饪协会发布的公告为准。

5、考试及格标准：总分达到60分以上(含60分),其中笔试成绩占40分，实际操作成绩占60分。

6、颁发证书：通过考试的考生将获得初级中式烹饪师证书，证书有效期为三年。

中级中式烹饪师证书

1、报名条件：已获得初级中式烹饪师证书，且具有一年以上相关工作经验的人员。

2、考试科目：烹饪基础知识、中式菜系、烹饪器具使用与维护、食品安全与卫生知识、创新菜肴制作。

3、考试形式：笔试和实际操作两部分，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，实际操作则测试考生的实际操作技能和创新能力。

4、考试时间：每年定期举行，具体时间以中国烹饪协会发布的公告为准。

5、考试及格标准：总分达到80分以上(含80分),其中笔试成绩占40分，实际操作成绩占60分，创新菜肴制作成绩占20分。

6、颁发证书：通过考试的考生将获得中级中式烹饪师证书，证书有效期为五年。

高级中式烹饪师证书

1、报名条件：已获得中级中式烹饪师证书，且具有两年以上相关工作经验的人员。

2、考试科目：烹饪基础知识、中式菜系、烹饪器具使用与维护、食品安全与卫生知识、创新菜肴制作、地方特色菜肴制作。

3、考试形式：笔试和实际操作两部分，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，实际操作则测试考生的实际操作技能、创新能力和地方特色菜肴制作能力。

4、考试时间：每年定期举行，具体时间以中国烹饪协会发布的公告为准。

5、考试及格标准：总分达到90分以上(含90分),其中笔试成绩占40分，实际操作成绩占60分，创新菜肴制作成绩占20分，地方特色菜肴制作成绩占20分。

6、颁发证书：通过考试的考生将获得高级中式烹饪师证书，证书有效期为十年。

中式烹饪师证书等级的高低主要是根据考生在考试中的综合表现来划分的，包括理论知识和实际操作两部分，考生需要不断学习和实践，提高自己的烹饪技能和创新能力，才能在各个等级的考试中取得好成绩，获得高等级的中式烹饪师证书也能在求职和职业发展中为自己增加竞争力。