酒店管理师证书分为高级酒店管理师、酒店管理师、助理酒店管理师三个等级，分别针对酒店高层管理者、部门经理、主管等层级。

以下是各个等级的考试科目：

- 高级酒店管理师：餐饮与酒水知识、客房服务与管理、前厅与礼宾服务与管理、市场营销与财务管理、人力资源管理与组织行为学、战略管理与创新设计。

- 酒店管理师：餐饮与酒水知识、客房服务与管理、前厅与礼宾服务与管理、市场营销与财务管理、人力资源管理与组织行为学。

- 助理酒店管理师：客房服务与管理。