品酒师证书分为三级，分别为：三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。

这些等级的考试包括理论知识考试和专业能力考核，理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式，理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格，二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。