中式面点师初级证是国家职业资格证书，是国家职业技能标准规定的从业人员必须取得的证书，持有该证书的人员具备一定的中式面点制作技能，可以独立完成中式面点的制作工作。

中式面点师初级证考试分为理论知识和实际操作两个部分，主要考察考生对中式面点制作的基本知识、技能和安全卫生等方面的掌握程度，考试内容包括中式面点的起源、发展历程、品种分类、制作工艺、原料选择、营养价值等方面的知识；以及面点制作的基本技能，如和面、揉面、擀皮、包馅、捏花等；此外还有食品安全法律法规、卫生标准和操作规范等方面的内容。

在考试中，理论知识部分采用闭卷形式，需要考生在规定时间内完成答题；实际操作部分则采用开卷形式，考生需在规定时间内完成指定项目的制作任务，考试评分标准主要包括操作技能的熟练程度、成品质量的好坏以及卫生安全等方面的表现。

获得中式面点师初级证不仅可以提高个人职业素质和竞争力，还可以为从业者提供更广阔的发展空间，持有该证书的人员可以在酒店、餐厅、面包房等企事业单位从事中式面点的制作和管理工作，也可以自主创业开设面点店或面包房等，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，越来越多的人开始注重食品的健康和营养价值，因此对于具备专业技能的中式面点师的需求也越来越大。