面点师上岗必须持有什么证？这是一个很好的问题，在中国，从事面点制作的厨师需要持有相应的职业资格证书，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》规定，从事面点制作工作的人员应当取得国家职业资格证书。

面点师需要参加由人力资源和社会保障部门组织的职业技能鉴定考试，通过考试后才能获得国家职业资格证书，该证书是国家承认的、具有法律效力的职业资格证书，可以证明持有人具备一定的职业技能和水平。

不同地区和单位对于面点师的要求可能会有所不同，在一些高档酒店和餐厅中，可能还需要持有相关的健康证、食品安全证等其他证件，如果您想成为一名合格的面点师，建议您了解当地的相关政策和要求，并按照规定进行申请和培训。