调酒师证一级初级是国家职业资格证书，是从事调酒工作的专业人员必须取得的证书，该证书的考试内容主要包括理论知识和实践技能两部分，考试难度较大，需要考生具备一定的专业知识和技能。

理论知识

1、调酒学基础：包括酒类的分类、性质、特点、制作方法等；

2、调酒工艺学：包括调酒的基本工艺、调味技巧、口感调节等；

3、食品安全卫生：包括食品安全法律法规、卫生标准、食品保质期等；

4、服务礼仪：包括服务态度、服务技巧、沟通技巧等。

实践技能

1、酒品调配：根据客户需求，选用合适的酒品进行调配；

2、装饰设计：根据客户要求，选用合适的材料进行装饰设计；

3、服务技巧：包括接待礼仪、服务流程、服务技巧等。